– Att driva ett jordbruk är väldigt komplext, konstaterar Stefan. Vi styrs inte av bara av olika regelverk och bestämmelser, i slutändan är det väder och vind som avgör hur verksamheten utvecklas och det går inte att säga att det som gäller idag gäller om tre år. Därför har vi inte råd att ligga efter.

Flera konsult- och styrelseuppdrag
Med sin långa erfarenhet av och stora intresse för jordbruk och innovation används Stefan ofta som konsult i lantbruksfrågor. Han har mycket erfarenhet av olika styrelseuppdrag och är just nu aktiv inom Spannmålsodlarföreningen Sörmland, samt blir ofta tillfrågad att vara med i olika kommittéer och tävlingsjurys. Men Stefan är noga med vilka uppdrag han tar på sig.
– Jag försöker fokusera på frågor som jag brinner för det och där jag känner att jag verkligen tillföra något. Det kan vara tävlingar inom odling eller teknisk innovation för unga lantbrukare, förklarar han.

Stefan upptäckte oljedådra (Camelina sativa) redan i mitten av 2000-talet, och började odla växten på uppdrag av ett större livsmedelsföretag i Finland som använde camleinaolja till att höja nivåerna av Omega 3 i margarin. Han blev förtjust i den pionformade kulturväxten och när kontraktet löpte ut, fortsatte han att odla camelina med förhoppningen att kunna hitta nya användningsområden till det i Sverige. 2013 mötte han Therese som med sin bakgrund inom livsmedelsförsäljning kunde hjälpa till att skapa relevanta produkter av grödan och 2015 såg den första svenska och Kravcertifierade flaskan camelinaolja dagens ljus!